Pentingnya Food Safety dan Kreasi Menu

Posted on

Simplenoize.com hai sahabat media kembali lagi bersama admin. Kali ini akan membagikan informasi tentang Pentingnya Food Safety dan Kreasi Menu. Untuk selengkapnya yuk simak artikelnya di bawah ini.

Tentunya kalian penasaran, maka dari itu sobat jangan kemana-mana sebelum pembahasan sampai selesai. kalian termasuk orang beruntung bisa baca artikel ini.

Food Safety (Keamanan Pangan) merupakan Serangkaian kegiatan yang berkaitan dengan penanganan, persiapan, pengolahan dan penyimpanan agar makanan terhindar dari resiko rusak dan sampai ke tangan konsumen dalam kondisi baik.

Tujuan dari Food Safety

Menghasilkan produk yang baik, menghindari keracunan, menambah kepercayaan konsumen terhadap brand, hingga peluang menembus pasar global.

4 STEPS To Food Safety

  • S : Safety = Keselamatan, itu adalah peralatan keselamatan pribadi kita untuk menangani pembersihan kimia.
  • T : Tools = Alat, itu adalah peralatan yang diperlukan untuk menyelesaikan tugas pembersihan.
  • E : Execution = Eksekusi, itu adalah langkah yang diperlukan untuk menyelasaikan tugas-tugas multi-cleaning.
  • P : Product = Produk, itu adalah membersihkan dengan dosis yang tepat untuk jenis tanah.
  • S : Satisfaction = Kepuasan, itu adalah hasil yang dibutuhkan untuk setiap pembersihan tugas.

1.Clean (Membersihkan)

Cuci tangan yang bersih dan peralatan makan untuk menghindari penyebaran bakteri yang melekat saat menyiapkan makanan agar terlihat higyene.

2.Separate (Memisahkan)

Gunakan talenan yang berbeda untuk daging, unggas, makanan laut dan sayuran agar tidak menyebar bakteri lainnya karena jika di perisiapkan dengan baik begitupun hasilnya baik.

3.Cook (Memasak)

Gunakan termometer makanan. Cari tahu bagaimana memastikan makanan anda dimasak dengan sempurna karena mamasak adalah bagian yang akan di sajikan kepada customer.

4.Chill (Dinginkan)

Simpan lemari es pada suhu 40 derajat F atau lebih rendah untuk mencegah bakteri tumbuh dan menyebar. Cek sebaik mungkin agar bahan produk tetap awet dan terlihat masih segar.

Food Safety dalam lingkup UMKM

  • Umur simpan makanan (shelf life).
  • Beberapa faktor yang dapat merusak makanan (suhu, kadar air, udara).
  • Metode penyimpanan.
  • Tingkat kebersihan karyawan (personal hygiene), kebersihan tempat berjualan (sanitasi).
  • Edukasi ke konsumen.
  • Pemilihan kemasan yang mengutamakan food safety.
  • Penanganan limbah makanan.

Food Safety (Keamanan Pangan)

Metode penyimpanan disusun dari yang paling atas hingga paling bawah:

  • Ready to eat
  • Ready to cook
  • Well prepared
  • Raw product

Kreasi Menu

  • Mengoptimalkan bahan baku utama dan dikembangkan menjadi menu-menu turunan agar operational lebih efektif.
  • Konsumen kita relatif mudah bosan, cari tahu keinginan mereka dan wujudkan dalam produk baru atau pengembangan dari produk lama.
  • Pentingnya upselling dan cross-selling.
  • Memaksimalkan fitur variasi menu di aplikasi Gofood.

Penutup

Demikian informasi yang admin sampaikan mengenai Pentingnya Food Safety dan Kreasi Menu untuk sahabat media dapat bermanafaat. Semoga dengan adanya artikel singkat ini dapat membantu pencarian sesuai keinginan kalian. jangan lupa kunjungi terus website kami bagibagiredaksinet.com agar tidak ketinggalan informasi menarik lainnya.

Kata-kata motivasi “ Oprational yang disiplin akan melahirkan budaya food safety, produk yang konsisten membuat konsumen datang kembali. Dijalani dengan do’a, sabar dan ikhlas”.

Leave a Reply

Your email address will not be published.